Nos sucres
Il existe deux types de sucres spéciaux, les sucres humides et les sucres coulants.
Chacun possède des intensités de saveurs, de couleurs et de parfums que nous avons classé de 1 à 5.
Le tout sans additifs, sans colorants et sans conservateur.
Fine Demerara
Un sucre aux cristaux secs et chauds reflets dorés, qui fond lentement et croustille sous la dent. Une saveur aromatique subtile de mélasse de canne naturelle.
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intensité de saveur 2
Golden Caster
SUCRE coulant
Un sucre sec, de granulation homogène et d’une fluidité élevé, qui conserve la saveur riche et les éléments naturels de la canne à sucre.
intensité de saveur 1
SUCRE coulant
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Dark Brown Soft
SUCRE HUMIDE
Un sucre pur et humide avec une riche saveur de mélasse, doux et moelleux avec de fins cristaux brun foncés et des notes caramélisées.
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intensité de saveur 5
Light Muscovado
SUCRE HUMIDE
Un sucre sablé, doux, aux grains fins et aux cristaux marrons clairs. Un arôme riche et une saveur légère.
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intensité de saveur 4
Dark muscovado
SUCRE HUMIDE
Un sucre fluide, marron, riche en mélasse naturelle qui lui donne cette texture collante avec un parfum et cette saveur si spéciale.
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intensité de saveur 6
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