La Route Du Sucre

Pour 8 – Préparation 20 min – Cuisson 25 min

40 gr de Demerara et 200 gr de Coffee Crystal

450 ml d’eau

10 œufs

300 gr de farine

200 gr de beurre – 2 pincées de sel

 

Préchauffez votre four Th. 6/7 (200°).

Versez dans une casserole, l’eau le Demerara, le beurre

et le sel. A ébullition, retirez du feu, ajoutez les 300 gr

de farine et mélangez bien. Mettre le tout dans

un saladier et ajoutez les œufs un par un, si nécessaire

utilisez un fouet électrique.

Formez vos chouquettes à l’aide d’une cuillère à café

sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé,

recouvrez chaque chouquette avec le Coffee Crystal.

Mettre au four à mi hauteur th. 6 (180°) 20 à 30 min.

 

Après cuisson, dégustez-les froides ou tièdes.

 

Coffee Crystal